Ich denke, der grosse Unterschied ist ob du per Set Taste die Geschwindigkeit setzen willst, oder ob du per Hebel in 10er Schritten die Geschwindigkeit hochstellst.
Ich benutze die Set Funktion sehr wenig und ja er schiesst dann etwas über die vorgewählte Geschwindigkeit raus. Über die Hebelfunktion ist mir das noch nie passiert. Da zieht er schön an die vorgewählte Geschwindigkeit ran.